Có lẽ ai cũng biết Nhật Bản là một thị trường rất khó tính, mọi mặt hàng nhập khẩu từ Nhật luôn có giá đắt đỏ, tuy nhiên đổi lại là chất lượng vô cùng tốt. Nếu như khoai lang là loại củ phổ biến mà bạn có thể dễ dàng mua được với giá từ 20.000 – 30.000 đồng/kg ở Việt Nam thì trái lại 1 kg khoai lang được nhập khẩu từ Nhật lại có giá khá cao, dao động từ 500.000 – 750.000 đồng. Tuy đắt đỏ là vậy nhưng loại khoai này được những giới nhà giàu vô cùng săn đón. Trung bình một của khoai lang Nhật nặng từ 600 – 700 g/củ. Có củ nặng đến 1 kg. Như vậy, một củ khoai lang Nhật có thể có giá tới 500.000 đồng.
Khoai lang nhận đắt đỏ vẫn được người tiêu dùng ưa chuộng
Dù có giá cao ngất ngưởng, gấp 20 lần giống cùng loại trồng tại Việt Nam nhưng khoai Nhật vẫn được ưa chuộng là bởi quá trình canh tác, sản xuất theo tiêu chuẩn đặc biệt. Sản phẩm không những dễ ăn mà còn tốt cho sức khỏe, thế nên, nhiều người không tiếc rút ví chi đậm. Khách hàng chủ yếu của sản phẩm này đa phần là người có điều kiện, giới làm đẹp và các mẹ bỉm sữa.
Là một khách hàng thường xuyên của giống khoai lang Nhật này, chị Ngọc Mai (Hà Đông, Hà Nội) cho biết, sản phẩm ăn khác hẳn khoai lang giống Nhật ở Việt Nam. Chúng rất thơm và ngọt, lại dẻo nên ăn bao nhiêu cũng không ngán. Tuy nhiên, vì giá khá cao nên người mua chỉ ăn theo kiểu thưởng thức nên sản phẩm lại càng hấp dẫn và gây cảm giác thòm thèm.
Chị Ngọc Huyền, chủ một một hệ thống trái cây cao cấp ở TP.HCM cho hay, so với dòng thông thường thì khoai lang Nhật ăn vừa dẻo lại thơm nhưng không bị khô khi hấp hay nướng lên. “Tính trung bình trong mỗi củ khoai lang có chứa khoảng 26g tinh bột, chỉ bằng 1/2 lượng tinh bột có trong khoai tây và 1/3 tinh bột trong cơm trắng. Thế nên, mặt hàng này luôn nằm trong danh sách bán chạy nhất cửa hàng và được nhiều chị em ưa chuộng” – chị thông tin.
4 loại khoai lang được dùng phổ biến ở Việt Nam
Khoai lang tím
Trên thị trường cũng có nhiều loại khoai lang tím khác nhau. Loại khoai lang tím có mức giá bình dân là khoai lang tím Nhật được trồng nhiều ở Vĩnh Long. Mang thương hiệu khoai lang Bình Tân. Có giá bán khoảng 30.000đ-50.000đ/1kg. Loại khoai lang tím có mức giá cao được nhiều người săn đón là khoai lang tím Úc. Loại này có giá từ 300.000đ – 370.000đ/1kg với lớp vỏ màu trắng nhưng ruột khoai lại có màu tím than đậm.
Khoai lang vàng
Khoai lang vàng có thịt khoai từ màu vàng đến màu cam. Đây là loại khoai có hàm lượng tinh bột thấp, lượng đường cao. Vì thế chúng có vị ngọt, thích hợp để nướng. Ăn ngọt, thơm và khô bở hoặc mềm (chứ không nhũn), gần giống khoai lang mật. Nổi bật có loại khoai lang Nhật ruột vàng được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản. Được luộc chín sẵn, thái lát và đóng gói bằng túi hút chân không, có bán phổ biến ở các siêu thị.
Khoai lang trắng
Đặc điểm nổi bật của khoai lang trắng là chứa nhiều tinh bột (25%). Loại này thích hợp nhất cho những ai muốn tăng cân. Khoai lang trắng ít đường nên ăn không được ngọt. Vì thế mà giá thành cũng tương đối rẻ. Ít khi được chế biến món ăn vì không đậm đà. Thường được dùng làm nguyên liệu khi nấu rượu. Hoặc làm thức ăn cho gia súc, gia cầm.
Khoai lang mật
Khoai lang mật gần giống với khoai lang vàng. Ruột khoai có dải màu từ vàng đến cam, ít tinh bột và rất ngọt. Khi chế biến thì khoai lang mật mềm nhũn chứ không khô và bở như khoai lang vàng. Khoai lang mật ở Việt Nam có thương hiệu khoai lang Hoàng Long được trồng nhiều ở Gia Viễn – Ninh Bình, khoai lang mật Đà Lạt… Giá bán dao động từ 25.000đ-35.000đ/kg.